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क्या मुझे टेक्सस को अपने ब्रिस्केट को क्रैच करना चाहिए?
क्या मुझे टेक्सस को अपने ब्रिस्केट को क्रैच करना चाहिए?
Anonim

टेक्सास क्रच के लाभ ब्रिस्केट को पन्नी में लपेटने से इसे स्टाल के माध्यम से धकेलने में मदद मिलती है, जिससे आप आंतरिक तापमान के बढ़ने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। आप ईंधन कम जलाते हैं धूम्रपान करने वाले के बैठने के समय को कम करने का मतलब है कि आप लकड़ी और कोयले को कम जलाते हैं।

क्या मुझे ब्रिस्केट को क्रैच करना चाहिए?

टेक्सास बैसाखी का उपयोग करके, आप मांस की सतह पर बाष्पीकरणीय शीतलन को रोकते हैं, जो बदले में मांस की नमी को बनाए रखते हुए कुल पकाने के समय को कम करता है। … सख्त संयोजी ऊतकों वाले बड़े मीट (ब्रिस्केट, बीफ रिब्स, पोर्क रिब्स और पोर्क बट) को टूटने और रेंडर करने के लिए बहुत समय चाहिए।

क्या आपको टेक्सास क्रच ब्रिस्केट जाना है?

रैप ब्रिस्केट फोइल मेंएल्यूमिनियम फॉयल ब्रिस्केट लपेटने के लिए मूल टेक्सास क्रच विधि है। पन्नी में एक छाती को लपेटने के लिए, भारी शुल्क वाले एल्यूमीनियम पन्नी के दो हाथ-लंबाई के टुकड़े को मापें। टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रखें, और उनके ऊपर ब्रिस्केट रखें। फिर ब्रिस्केट को जितना हो सके उतना कस कर लपेटें।

मुझे अपने ब्रिस्केट को कब क्रैच करना चाहिए?

जब स्टॉल शुरू होता है या जब यह लगभग 150°F या 160°F से टकराता है तो क्रच ब्रिस्केट और गहरा सुर्ख रंग होता है, और इसे पन्नी में तब तक छोड़ दें जब तक कि यह 203 ° F तक न पहुंच जाए.

क्या ब्रिस्केट का छिड़काव करना चाहिए?

ब्रिस्केट को छिड़कने से मांस को पकाते समय नम रखने में मदद मिलेगी तरल भी छाल को अधिक पकाने से रोकेगा, इसलिए अंतिम परिणाम जलने के बजाय सुखद रूप से कुरकुरा होता है। कुछ स्प्रिट उत्साही यह भी दावा करते हैं कि यह ब्रिस्केट को एक अधिक स्पष्ट धूम्रपान की अंगूठी देता है, जो प्रतियोगिताओं के दौरान काम आता है।

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